Un guide à la nourriture française - Quelques faits intéressants et des informations sur la cuisine française

Vous ne pouvez pas rester à l'écart de la nourriture française, tandis qu'en France, le pays mondialement connu pour ses nombreux délices gastronomiques et des spécialités. Certes, la cuisine française est très diversifiée, y compris une grande variété d'aliments et de recettes de cuisines nationales et régionales. La France offre vraiment un des plus riches cuisines dans le monde.

La cuisine française est souvent catégorisé comme cuisine nationale et une cuisine régionale. Cuisine nationale comprend les aliments qui ont été partie intégrante de la culture française depuis des siècles. Ces aliments comprennent une variété de pains, plats salés, des desserts et des pâtisseries, et quelques conserves. Pains ordinaires dans la cuisine française notamment Ficelle, Baguette, Flûte, la douleur, et la douleur Poilane (grandes légumes xes), bouillabaisse (soupe de poisson), endives Les (endive), Boudin blanc (Delicatethick pain croûté circulaire).

Plats salés comprennent Biftek frites (steak et des frites), Poulet frites (poulet et des frites), blanquette de veau (blanquette de veau), Coq au vin (poulet au vin rouge), Pot au feu (ragoût de boeuf avec des saucisses mi aromatisé semblable à bockwurst), Civet de Lapin (lapin), Foie de veau (foie vêlent), et Andouillette (andouille).

Desserts et pâtisseries comprennent Mousse au chocolat, crème brûlée, Mille-feuilles, choux à la crème (choux à la crème), Tartes aux fruits (tartes aux fruits), Religieuse (éclair au chocolat en forme pour ressembler à un religieuse), Madeleine (petit gâteau en forme de cookie), Tarte Tatin (tarte aux pommes caramélisées), Gâteaux (gâteau), Éclairs, et Profiteroles (feuilletés au four (choux) remplis de crème de la crème ou la glace). Et, certains aliments typiquement françaises conservées comprennent Cassoulet, Choucroute garnie, et de confit de canard.

Grandement influencée par la géographie française, la cuisine française comprend également une large gamme de cuisines régionales, y compris les aliments et les plats de Lorraine, l'Alsace, Nord-Pas-de-Calais (Artois, Flandres, Hainaut)-Picardie, Normandie, Bretagne, Pays de Loire Vallée / Centre de la France, Bourgogne, Poitou-Charentes, Limousin, Bordeaux, Périgord, Gascogne, Pays Basque, Toulouse, Quercy, Aveyron, Roussillon, Languedoc, Cévennes, Provence, Côte d'Azur et en Corse.

Plats LORRAINE comprennent Quiche Lorraine, Potée Lorraine, et Pâté Lorrain. Spécialités alsaciennes comprennent choucroute garnie (la choucroute avec des saucisses, du porc salé et pommes de terre), Spätzle, baeckeoffe, Kouglof, Bredela, Beerawecka, Mannala, tarte flambée, et Baba au rhum.

NORD-PAS-DE-CALAIS (Artois, la Flandre, le Hainaut) - PICARDIE plats comprennent Andouillette de Cambrai, Carbonnade (viande braisée à la bière), Potjevlesch (quatre viandes terrine), Waterzoï (ragoût de poissons d'eau douce), ESCAVECHE (terrine froide de poissons d'eau douce dans le vin et le vinaigre), Hochepot (quatre viandes en sauce avec des légumes), et Flamiche.

Plats NORMANDIE comprennent Tripes à la mode de Caen (tripes cuites dans le cidre et le calvados), Matelote (poisson cuit dans du cidre), Moules à la crème Normande (moules cuites avec du vin, l'ail blanc et crème), et Tarte Normande (tarte aux pommes). Spécialités bretonnes comprennent crêpes, far breton (flan aux pruneaux), Kik ar Fars (dîner du porc bouilli avec une sorte de boulette), et Kouign Amann (galette feuilletée faite avec forte proportion de beurre).

VAL DE LOIRE / CENTRE plats Franch comprennent Rillettes (pâte à tartiner à base de porc braisée et des graisses fondues, semblable à pâté), et andouillettes (saucisse faite avec des andouilles). Spécialités bourguignonnes comprennent Boeuf Bourguignon (bœuf mijoté au vin rouge), escargots de Bourgogne (escargots cuits dans leur coquille au beurre persillé), Fondue bourguignonne (fondue avec de l'huile dans laquelle les morceaux de viande sont cuites), Gougère (fromage à choux pâtisserie), et pôchouse (poisson cuit dans du vin rouge).

RHÔNE-ALPES plats incluent Raclette (le fromage soit fondu et servi avec des pommes de terre, jambon et viande séchée souvent), Fondue savoyarde (fondue au fromage et le vin blanc dans lequel des cubes de pain sont trempées), gratin dauphinois, et tartiflette ( un gratin savoyard, pommes de terre, reblochon, crème et le porc).

AVEYRON plats comprennent tripoux («colis des tripes dans une savoureuse sauce), truffade (pommes de terre sautées à l'ail et le fromage Tomme jeune), aligot (purée mélangées avec Tomme jeune), Pansette de Gerzat (tripes d'agneau cuit dans du vin, échalotes et fromage bleu), et Aveyronaise Salade (laitue, tomate, fromage de roquefort, noix).

LANGUEDOC plats comprennent Brandade de morue (morue salée en purée), cargolade (escargots à la catalane de), Trinxat (chou et pommes de terre catalane), Bourride (Lotte braisée aux légumes et au vin, garni avec aïoli), Rouillé de seiche ( préparation similaire de calmar), et encornets farcis (seiches farcies de chair à saucisse avec, herbes).

Provence / Côte d'AZUR spécialités comprennent Bouillabaisse (ragoût de poissons de la Méditerranée mixte, tomates et des herbes), Ratatouille (un ragoût de légumes avec de l'huile d'olive, aubergine, courgette, poivron, tomate, oignon et l'ail), pieds paquets ( pieds et Agneaux "colis des tripes dans un délicieuse sauce), soupe au pistou (soupe de haricots servis avec un pistou (apparenté avec du pesto italien) de l'amende-basilic haché, l'ail et parmesan), Salade Niçoise (ingrédients variés, mais toujours olives noires, thon), socca, panisses et.